• Familie: Doldenblütler (Apiaceae)

• Gattung: Petroselinum  (Apiaceae)

• Art: Gartenpetersilie (Petroselinum crispum)

lateinischer Name | Petroselinum crispum

Vorkommen |

Die Petersilie (Petroselinum crispum) stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeergebiet bis Westasien und wächst in diesen Regionen auch wild. In Europa ist sie vor allem in den südlichen und westlichen Mittelmeerregionen heimisch. Die Pflanze wird weltweit als Kulturpflanze in Gärten angebaut und bevorzugt frische, humose und nährstoffreiche Böden sowie halbschattige bis sonnige Standorte. Wildert sie selten aus, ist aber als Zuchtform in vielen Regionen Europas verbreitet.

Wirkung 

• Herkunft: Die Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum.

• Wuchsform: Sie wächst aufrecht, erreicht eine Höhe von 30 bis 90 Zentimetern und bildet im ersten Jahr eine Rosette aus Blättern, bevor sie im zweiten Jahr blüht.

• Standort: Petersilie bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit humosem, gut durchlässigem Boden und reagiert empfindlich auf verkrustete Böden.

• Verwendung: Sie wird hauptsächlich als Küchenkräuter verwendet und enthält viele Vitamine (A, B, C) sowie Mineralstoffe; sie wirkt harntreibend, verdauungsfördernd und antibakteriell.​